BIAŁKOWE RACUCHY BANANOWE

Jako słodkie śniadanie, idealne na posiłek przedtreningowy, łączy w sobie wszystkie niezbędne makroskładniki.       

Czy to możliwe? Jak najbardziej!

• 2 dojrzałe banany,
• 20 g delikatnego miodu (opcjonalnie),
• 1,5 łyżki białka ryżowego Diet-Food,
• 40 g oleju kokosowego lub masła ghee     Diet-Food,
• 40 g rodzynek,
• szczypta soli,
• 1 łyżka pasty waniliowej,
• 200 g błyskawicznych płatków jaglanych,
• 1 jajko od kur z wolnego wybiegu,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Dodatkowo:

• dobre masło migdałowe,
• 1 dojrzała pomarańcza,
• mrożone wiśnie.

Przygotowanie:
Banany miksujemy z miodem i żółtkiem na gładką masę. Następnie dodajemy do nich szczyptę soli, roztopiony olej kokosowy i pastę waniliową. Wsypujemy rodzynki i dokładnie wszystko mieszamy. Białko jajka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masą. Łączymy wszystko z płatkami jaglanymi, białkiem ryżowym i proszkiem do pieczenia. Smażymy na rozgrzanym oleju kokosowym lub maśle klarowanym. 
Najlepiej smakują przekładane masłem migdałowym, kawałkami soczystej pomarańczy i wiśniami. 

KOMOSA RYŻOWA Z PIECZONĄ DYNIĄ, PIETRUSZKĄ i POMARAŃCZAMI

Komosa ryżowa jest wciąż mało popularna. Wielka szkoda, bo jest zasobna w mnóstwo wartości odżywczych. Ma dużo białka, zdrowe węglowodany i tłuszcze. To prawdziwy SUPERFOOD, idealny na posiłek przed sesją na siłowni. Wystarczy, że dodasz do niej kawałek upieczonego lub grillowanego indyka lub ryby, miskę sałat i voilà! Świetny przedtreningowy obiad jest gotowy!

Składniki na 2 procje:

• 160 g białej komosy ryżowej,
• 1 mała dynia hokkaido,
• 2 korzenie pasternaku (może być pietruszka),
• 1 duża pomarańcza,
• garść pestek dyni,
• garść orzechów włoskich,
• garść suszonej żurawiny,
• oliwa z oliwek,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• sól morska,
• czarny pieprz świeżo mielony.

Przygotowanie:
Komosę ryżową zalewamy wodą w proporcji 1:1,5. Dodajemy soli, doprowadzamy do wrzenia, a następnie przykrywamy garnek przykrywką, zmniejszamy płomień i powoli gotujemy, aż komosa wchłonie całą wodę. Następnie odstawiamy przykryty garnek na ok. 15 min. 
Dynię hokkaido kroimy w centymetrowe, nieregularne kawałki, pasternak obieramy i kroimy wzdłuż na ćwiartki, a następnie w poprzek na pół. Warzywa wykładamy na dużą blachę, dodajemy do nich orzechy i pestki dyni, polewamy dość sporą ilością oliwy, posypujemy solą, pieprzem i cynamonem, mieszamy i wstawiamy do nagrzanego do 200°C piekarnika na ok. 45 min. Warzywa powinny apetycznie się przyrumienić. W międzyczasie mieszamy wszystko, aby orzechy i pestki się nie spaliły. Następnie ugotowaną komosę przesypujemy do dużej miski, dodajemy do niej upieczone warzywa, obraną i wyfiletowaną pomarańczę oraz garść suszonej żurawiny. Dokładnie wszystko mieszamy i ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.